前言：捕鱼、狩猎是从远古流传下来的生活方式，近代由于渔场大量养殖，吃鱼成为比吃肉更实惠的饮食方式了，养鱼场的鱼笨拙而臃肿，只能让人联想到那被激素催肥的一片片鱼肉。我认为鱼是一种文化，不应该成为一种简单的盘中肴，鱼的灵动和自由常成为文人墨客的诵吟对象（相濡以沫，不如相忘于江湖），鱼水情被用来形容军队与群众的关系（鱼儿离不开水啊，瓜儿离不开秧），这些鱼都是野生鱼，因为只有野生鱼才有如此的生机和魅力。
我的故乡随州位于鄂西北，是历史上有名的多旱少雨的地方，然而十几年前的气候基本上还算是风调雨顺的。那时候，过大端阳是农村栽秧的高峰，家家户户抢水、抽水，港口打架的事时有发生，在关乎生存的问题上，邻里之间不可避免的闹个面红耳赤。如果幸运的话，一场大暴雨会在闷热的夜晚降临，有道是风来了，雨来了，伴随大雨而来的还有电闪雷鸣，有心的庄稼人会提前把“缺子”堵上，指望老天爷下一田水。夜里的雨下的真大啊，雷雨像被点燃后抛起的小鞭，一阵赶着一阵，屋里的洋瓷盆、塑胶脚盆的交响曲已经吵得人睡不着了，当当、咚咚的声音过去之后，雨滴溅落的水花声越来越沉闷了。
天还未亮，爷爷就起来了，戴着斗笠，打着赤脚，拖着锹到地里去了。吃早饭的时候，爷爷说沟里都下地涨水了，堰娃也差不多下满了，我看到四方堰的上水沟那里有泥鳅上水，晚上我下个笼子，估计能起一两碗泥鳅。雷雨过后的白天，无论是老人还是小孩，都按耐不住激动的心情出去了，享受这清新凉爽的天气。大人们忙着淮秧、赶抄子，我们小娃子帮忙着在沟里洗秧把，站在沟里常常感觉到泥巴里有泥鳅在拱，这时要小心翼翼地挪开脚掌，两只手顺带着把淤泥巴剜起来，一下子把泥巴甩到坎上，一条活蹦乱跳的泥鳅就现行了。
??宵夜后，爷爷拿上自己编的竹笼子（类似黄鳝笼子），在放水沟旁边围个胡子把笼子埋进去，就睡等明天早上起笼子了。第二天，爷爷拿回笼子，解开封口的绳子，往盆子一到，只见一条条拇指粗的大泥鳅在盆子里翻跳。爷爷洗上几个菜园里的青海椒，就开始做饭了。干煸泥鳅是爷爷的拿手菜，泥鳅在锅里按的扁扁的，等烙到金黄的时候，喷点水在锅里闷一哈就好了。没有什么佐料，只有油盐，原汁原味的乡村干煸泥鳅就这样做好了，成为了家人农忙时候的美味大餐。
我之所以把下泥鳅放到第一篇写，是因为我觉得下泥鳅的笼子充满了智慧，普通的农村老人，用自己编竹子的手艺，给自己平凡的生活带了一些细微的改变，这种不过分、不过度地向大自然索取的方式着实令人感动。 |
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发表于 2017-3-23 10:09
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