炉娃变迁史

淅河穷人

几篇旧文，不知大家看没有？现在没时间写贴，把旧贴翻出来了。

吃炉娃是曾经的一个梦，也是一种享受，也是一种尊贵，但更多的是一种情怀。

1.三角炉

在记事起，只有来了贵客才会煮炉娃，煮炉娃是抬举来的客，当然吃客就会感到一种尊贵。当锅里的萝卜煮肉，煮的差不多了就会被盛在一个小黑砂锅里，端到桌子的炉娃上。这个炉娃是三条腿，类似古代的鼎，有炉膛。在炉娃里架点小劈柴，边吃变吹火，如果坐上席的遇到的是逆风，通常会被薰得眼泪流，但也不好下座。这种炉娃我只见到过一次，是生铁做的，爷爷家以前经常用它款待客人。

2.铝锅子和黑铁锅

? ?这两种锅娃都是放在炉子上加热的，铝锅娃有点类似现在的电饭煲，圆筒状的，锅娃上端有个横着的滚子把，经常被用来煮肉，后来不知道是不是因为铝锅容易中毒，就没有人再用这种锅娃了。取而代之的是样子类似灶屋里的那种黑锅，只不过小一些，多了两个铁把。新买的铁锅是灰蓝色的，含铅比较高，要用烧过几次油，才能变成人见人爱的黑色，无数美好的饮食回忆都是黑锅娃带给我们的，煮酸菜、烫大白菜，涮瘦肉……

3．暖锅

暖锅是过年才会搬出来使用的物件，遇到牢百年不来的客人，它也会被请上桌面，显示一种尊敬和礼遇。每年吃年饭的时候，母亲会把暖锅清出来洗，暖锅已经掉了许多镀层，金黄色的身子显得斑驳，然而却依然显得年轻，因为这么多年来，它的样子、颜色没怎么改变过。暖锅的样子本身就比三角炉讨人喜欢，它有着高高竖起的烟筒，有着雕刻精致的送风窗，用双手小心翼翼拎起锅盖，会给你一份热气腾腾的惊喜，就像揭开谜底一样，只有此时你才知道里面装的是三鲜还是鸡肉。暖锅最不好的一点就是火势不好控制，火大了要夹碳出来，火小了要添碳，只适合温热一些煮好的食物。我们经常抱怨年饭还没吃完锅娃就快冷了，要么水煮干了，就又只好添点“枯尺”加点开水，但是母亲每年还会用暖锅过年，大概是为了那份隆重和团圆吧。今年过年的时候，母亲用了酒精炉倒让我有些失望，母亲说酒精炉好弄些。我不知道是母亲弄不来了，还是儿子们唠叨对她起了作用，我发现人老了是可怜的，那份自信自尊也在下降，儿子们说的话现在都成了圣旨，伦常颠倒了。我从未像今天这样想念自己的母亲，因为岁月让我懂得了那份年复一年的爱。

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