本帖最后由 陈小燕 于 2014-3-13 11:38 编辑
台湾手抓饼，大家都吃过了吗？一个饼子，鸡蛋、火腿、里脊肉随意搭配，话说真心贵，一个光饼子就要3块，随便加2样东西奏五六块了。大家可以在家里做，其实好简单。
下面简单的说下步骤：
1、【和面】
面粉、温水和面，面和软一点，“三光”盆光、手光、面光，行20分钟
2、【擀面】
分成小剂子，加少许油和面，行10分钟。然后像下面图一样，擀成长条、卷起来，再擀成长条、卷起来再擀，重复多次，这样面饼会酥一些。
3、【烙饼】 把面团擀成圆形，锅里家少许油，小火，烙饼。 4、【加料】 加鸡蛋、火腿、生菜、胡萝卜、肉丝什么的，喜欢什么加什么。鸡蛋和火腿示例： 鸡蛋加点盐，随便搅几下，倒入锅中，再将烙熟的饼放在鸡蛋上面，这样鸡蛋和面可以合二为一。 火腿煎一下，就可以了。 PS: 还可以加酱料，番茄酱、海鲜酱、辣酱什么的，只要喜欢都可以加。噢了，卷起来就可以吃了。 自己动手，丰衣足食，可以叉到吃，成本比外面便宜多了吧，哈哈。 | 
发表于 2014-3-12 19:47
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楼主
，俺们家好久没做饼了，暖和了又可以做了。不过我家一般是用电饼铛做
