我对食物有天生的敬畏。虽不像基督教徒饭前饭后祈祷，却也是怀着感恩与珍惜心情的。
小时候，零食可没有现在这样多。一毛钱十根彩色糖，各种颜色的泡泡糖，一毛钱的辣条，一毛钱两袋的唐僧肉，一毛钱一袋的冰水总是诱惑着小小的心灵。似乎光有这也还是满足不了那小小的心。堰塘边的毛尖，涨涨苔。田里那些快熟的西瓜、红薯、花生，村子里的桑树、樱桃树、桃树、梨树 无一幸免。以吃的名义扫荡了四季里的山坡，果树，各个杂货店，让我们从小都被冠以吃货的名儿。不过那时可不叫吃货。叫好吃佬。
再后来读《红楼梦》 时，曹老先生笔下的美食不胜枚举。那芳官吃的”虾丸鸡皮汤、酒酿清蒸鸭子、胭脂鹅脯、奶油松穰卷酥，和一大碗热腾腾碧荧荧的绿畦香稻粳米饭”，那宝玉给晴雯捎的“豆腐皮包子”，桂花时节于藕香榭摆下的螃蟹宴，配着那合欢花浸过的酒酿，岂是常人所能抵挡的。琉璃世界白雪红梅，脂粉香娃割腥啖膻，这一节更是费掉了我好多的口水。最数绝的自然是刘姥姥吃的那道茄鲞。炸，煮，炒，拌，到最后都吃不出茄子味了。
饮食男女，人之大欲存焉。曹老先生能将食欲化为笔墨，再用这笔墨勾起人肚里的馋虫， 实属不易。这些吃食儿，也体现出了贾宁两府富贵时的奢靡。由此可见，食为人之根本。
北京的焦圈、豌豆黄 ，上海的蟹壳黄，天津的嗄巴菜、狗不理包子，西安的牛羊肉泡馍，新疆的烤羊肉， 台湾的度小月担仔面，湖北的三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼…………这些各地的特色小吃，你有没有很熟悉的感觉？现在，或许你不用亲自去到这些地方，就能吃到这些地方特色的小吃了。南方的小吃被人们复制到了北方，北方的人们也能在本地尝到南方的特色。“吃”已经成了人们享受的一部分了。
央视曾报道，中国人每年在餐桌上浪费的粮食价值高达2000亿元，被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮。 如今 ，更有些人为了吃，办起各种豪门宴。野生眼镜蛇、金环蛇、银环蛇、山龟、野灰鹭，还有黄猄和果子狸，穿山甲……还有许多野生保护动物，被一些人无情地吃掉了。只有你想不到，没有他们吃不到的。这些祖祖辈辈留下来的财富，我们又要怎么样留我们的后人 ？
曾看到一位名人的自传。讲他吃饭时总是争先恐后，狼吞虎咽。因为小时候闹过饥荒，所以对吃食总是格外珍惜。然后来有钱了，也试过改变自己 的吃相。学着青菜一根根的搛，肉一小口一小口咬，饭一点点吃，饿过几次后，仍然不改其旧习。但他吃酥饼时，却格外小心。一只手拿饼，一只手在嘴巴下面接那细碎的饼渣。我时常被这样一幅画面所感动。一位豪放的男人如此小心翼翼吃着手里的饼，这画面能否感动你？
吃，已经不再仅仅是填饱肚子而已。现在的吃，在吃得美味的时候，更要求吃得健康。吃得节约。
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发表于 2014-2-8 15:39
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