近日，天气湿热，雨水充沛，野生蘑菇进入生长茂盛期，随州市已有家庭采食野生毒蘑菇中毒事件发生。为预防食用野生毒蘑菇中毒，随州市疾控预防控制中心发布健康预警：不采摘、不购买、不食用野生蘑菇！
野生蘑菇在我国被誉为山珍，营养丰富，味道鲜美，目前全世界记载可食用的野生蘑菇约2000种，我国可食用的有936种。但有些蘑菇有毒，人误食可中毒甚至死亡，这类蘑菇统称为毒蘑菇。全世界已知的毒蘑菇超过1000种，我国大约有435种。由于野生蘑菇的形态多种多样，非专业人员仅凭经验，靠形态、气味、颜色等特征来辨识非常困难。在野外，无毒的蘑菇往往与有毒的蘑菇混生，外观相似，极易误采食。
毒蘑菇的毒素主要有胃肠毒素、毒蕈碱、毒蕈溶血素、精神症状毒素、毒肽和毒伞肽等。如果误食轻则呕吐、腹泻，重则出现神经系统损害、全身性出血、肝肾功能衰竭等症状，有些甚至可致人死亡。其中肝肾损害型毒素潜伏期长、早期症状不明显，最容易导致死亡，如果误食此类毒蘑菇，最短10分钟、最长24小时后发病。如出现中毒症状，应在条件允许的情况下尽快催吐，并立即到正规医院救治，最好携带剩余蘑菇样品，以备进一步检测和诊断治疗。
总而言之，为了保证您的健康和安全，不盲目采摘和食用野生蘑菇才是预防和控制毒蘑菇中毒的关键！
（来源：随州疾控）
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发表于 2021-6-10 17:39
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