唤起味蕾最深处的记忆！~泡泡青

喝9说10话

最是相思泡泡青
仲秋，清早，后院一角。播洒在菜园里的泡泡青籽已然发芽，细小得肉眼有些难辨。
　　但这已足够让人欢喜。入秋往冬，想想这菜园的一席嫩芽，静静地在院落生长，偏安一隅，长成墨绿的泡泡青，这于我，便有一种默然相守的欢喜。
　　也许，天地其大，但于方寸之内，亦或千里之外，作为随州人，终不能释怀的，便是这份淡淡的情结，淡得犹如天上流云，无需怀想，但穷其一生，都会缠绕着一份落花时节再逢君的期盼心绪。
　　

　　随州人是吃着泡泡青长大的。味蕾延续儿时的记忆。冰天雪地间，对着手，哈一口温热的白气，扒开积雪，于一片墨绿中摘一把泡泡青的叶子，或者干脆连根拔起，叶子上细小的芒刺有时会碰得手微疼、微痒，但想着要不了多久，母亲就会端出一盘爽口的泡泡青，寒风中的小劳作和小难受便也成了欣然乐事。有时，母亲也会把泡泡青在灶上稍稍炒蔫装盘，下入火锅内，全家人围炉而坐，细语闲聊中，品尝甜津温软的美味。冬去冬来中，感受时光流逝，亲情绵长，岁月静好。
　　


　　原想着这再平常不过的泡泡青，随时随地可遇可求，冬天想吃的时候，满世界都会有。后来渐渐长大，渐渐有机会走出故乡，才知道，泡泡青是很认地恋家的，她倔强地只在随州长出她的水灵劲和俏模样，出了随州，便装傻作呆，其形其味大失原状。“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，的确如此。对于随州来说，入冬后，编钟出土地的方圆50公里以内，泡泡青满世界可寻；而对于满世界来说，她原是可遇不可求的稀罕物件儿！一方水土养一方人，随州人是有口福的，而且在吃泡泡青这盘菜上是众口同调。百千年来，无论贫富贵贱，上自公卿，下至农人，泡泡青都一样给予丰厚的味觉馈赠。
　　

　　无法想像，泡泡青是在哪朝哪代，如何布散进平常百姓菜地的。难以想像，她又是怎样修得一身灵气，长成随州尤物的。
　　

　　随州吃文化里，泡泡青是大众私房菜，下得厨房，上得厅堂。其或炒或煮，丝丝入味；或荤或素，样样可口；单独成菜，清甜油绿；混料合做，相得益彰。春卷这道菜，淖水切碎的泡泡青便是馅子入味的主要原料。除夕团年，春卷是随州宴席上一道永不消逝的风景，寓示着物丰年丰，就像北方水饺一样，伴着亲情家人、伴着似水流年步入新春。新旧更迭间，亲情是岁月年轮里的生命须根。一盘油绿清炒的泡泡青也必上团年宴席，全家举筷，第一口同吃泡泡青，寓意来年全家四季身体清洁、健康平安。泡泡青就这样承载着隆重的仪式，见证着过去的诸多美好，代代相传，在这块土地上绵绵不绝，生生不息。

卓春明

玫瑰之心 发表于 2017-10-16 21:58
小时候叫黑白菜

我们小叫黑叶子青菜，

力子

作者文笔真好,泡泡青确实好吃

战无不胜599

泡泡青，能使在外游子唤起孩提时代的许多往事，这就是浓浓的乡愁

逆游的鱼

要打霜了才好吃

悠静百荷

喜欢吃！

玫瑰之心

小时候叫黑白菜

李子三

随州的泡泡青真的是骚好噶

喝9说10话

力子 发表于 2017-10-16 13:52
作者文笔真好,泡泡青确实好吃

有您参与更精彩！有些忐忑

喝9说10话

战无不胜599 发表于 2017-10-16 13:54
泡泡青，能使在外游子唤起孩提时代的许多往事，这就是浓浓的乡愁

您我的乡愁！

喝9说10话

玫瑰之心 发表于 2017-10-16 21:58
小时候叫黑白菜

正解！淳朴的称谓{:12_579:}

喝9说10话

李子三 发表于 2017-10-17 08:21
随州的泡泡青真的是骚好噶

回味无穷