陕西奶粉抽检不合格 阪崎肠杆菌可致婴儿脑膜炎

小星

优智婴儿配方羊奶粉（1段）。陕西又有婴儿配方羊奶粉被检出禁止禁止含有的阪崎肠杆菌。
国家食药监总局在其官网通报2016年2月2批次婴幼儿配方乳粉不合格。通报称，2016年2月，国家食药监总局组织抽检婴幼儿配方乳粉194批次，抽样检验项目合格的样品192批次，不符合食品安全国家标准、存在食品安全风险的样品2批次，占1%，其中陕西红旗乳业科技有限公司生产的优智婴儿配方羊奶粉（1段）检出食品安全国家标准规定不得检出的阪崎肠杆菌。
阪崎肠杆菌是存在于环境中的一种致病菌，对0～6月龄婴儿，尤其是早产儿、低体重儿以及免疫力缺陷婴儿存在较高健康风险。按食品安全国家标准规定，阪崎肠杆菌在婴儿配方乳粉中不得检出。
2016年2月2日，国家食药监总局公布2015年10月—12月婴幼儿配方乳粉监督抽检名单，3批次来自陕西、宁夏的婴幼儿配方乳粉因检出阪崎肠杆菌不符合食品安全国家标准被通报，其分别标注为：陕西金牛乳业有限公司2015年10月27日生产的规格为900克/罐的金贝美多金装婴儿配方羊奶粉（1段）、陕西雅泰乳业有限公司2015年9月23日生产的规格为800克/罐的金装优护婴儿配方羊奶粉（1段）、宁夏红果乳业有限公司2015年10月14日生产的规格为900g/听的金装三能婴儿配方乳粉（1段）。

据国家工商总局主管的中国消费网报道，阪崎肠杆菌属于条件致病菌，在一般情况下，不对人体健康产生危害，但是对于婴幼儿和免疫力差的人群，可能引起肠道菌群紊乱、脑膜炎等严重疾病。目前多起新生儿阪崎肠杆菌感染事件基本证实了婴儿配方奶粉是主要感染源。中国疾病预防控制中心传染病所研究员张见麟介绍说，从大多数病例看，阪崎肠杆菌的主要危害对象是体质较差的婴幼儿，所致病变主要为脑膜炎和小肠结肠坏死。2004年世界粮农组织和世界卫生组织经过风险性评估将阪崎肠杆菌和沙门氏菌共同列为婴幼儿配方奶粉A类致病菌。
阪崎肠杆菌能引起严重的新生儿脑膜炎、坏死性小肠结肠炎和菌血症，死亡率高达50%以上。婴儿感染阪崎肠杆菌的案例虽然并不常见，但因为死亡率较高且多与婴儿配方奶粉有关而在近年备受关注。科学界对阪崎肠杆菌的来源目前尚无定论，但发现一些阪崎肠杆菌的菌株在配方奶粉中可存活两年以上。

【小帖士】
专家表示，阪崎肠杆菌喜冷怕热，低温下存活时间较长，但不耐热，用60℃的温度3分钟即可杀灭，为了确保婴幼儿食品的安全，建议消费者用70℃的开水冲调婴儿配方奶粉 。但专家同时表示开水温度不能再高，因为水温过高，会使奶粉中的营养物质被破坏，影响奶粉的营养性。
为了有效控制阪崎肠杆菌的危险性，世界粮农组织和世界卫生组织提出了三条建议：一是应对不能进行母乳喂养的婴幼儿，特别是高危人群（出生28天以内、早产儿、低体重儿和免疫缺陷的婴幼儿）提出警示；二是建议有关部门对婴儿奶粉、婴儿米粉等婴幼儿食品中阪崎肠杆菌微生物开展经常性监督检测；三是婴儿配方食品的生产厂家应制定加工、使用和操作婴儿配方食品的规则，严格选择配方奶粉中所用的各种原料，生产者应开展对婴儿配方食品生产环境监测，以确保原料和加工过程的安全。