《随州特色》酸了一缸酸白菜

.幅射.

看客 发表于 2015-12-7 16:40
呵呵，反正腌菜里面或多或少的含有亚硝酸盐成份。

       过去，粮食不够吃，人们为了充饥而饥 ...

人的舌尖留存着童年记忆，童年的美味伴随着人的一生。

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要死跑不脱

~云淡风轻~

.幅射. 发表于 2015-12-7 10:06
黄心白菜以淅河项个畈，余家畈，罗个井为上品，市郊白桃李个畈的黄心白也不错

罗个井的黄心白菜是最好的

~云淡风轻~

小时候我妈刚从坛子里摸一棵酸白菜出来准备炒，我就喜欢先把芯用刀子切下来生吃，冬天里吃到冰冰的酸酸的～
酸白菜我喜欢加蒜苗干辣椒炒好了放凉了再吃，感觉热的不好吃

.幅射.

~云淡风轻~ 发表于 2015-12-7 17:58
小时候我妈刚从坛子里摸一棵酸白菜出来准备炒，我就喜欢先把芯用刀子切下来生吃，冬天里吃到冰冰的酸酸的～ ...

淅河罗个井在上世纪七十年代种白菜全随县出名，遂年土地被厂房和建筑物占据，昔日的油沙土的河滩地也不复存在了。
罗个井的原居民早也不种白菜。。。。
年少时的酸白菜芯是很金贵的，家里为数不多的大棵酸白菜芯，舍不得呀，都留在过年待春客。
金黄的小酸芯沾上白沙糖真叫美味佳肴。。

.幅射.

~云淡风轻~ 发表于 2015-12-7 17:53
罗个井的黄心白菜是最好的

家屋里炒酸白菜不能过热，姜米不能少。
回锅多次的酸白菜和剩饭一起炒油盐饭，有点猪油渣就更香了。
酸白菜水我外婆泡胡罗卜，奄一段时间后晒成胡罗卜干，上学路上的零食。。。。
外婆用酸白菜水加剩饭剩菜煮一锅烫饭，我们一家的大歺。。

.幅射.

放牧漂水河 发表于 2015-12-7 16:05
赞了还要回复，太有同感啦，一罐头瓶酸菜加一罐头瓶臭豆腐刚好放进黄书包不倒，酸白菜臭豆 ...

漂水河，随州母亲河。
曾候乙古墓的巨木官廓，是从漂水河放牧而下。
浙河罗个井良田千顷，漂水注入涢水而冲积形成。
问好，漂水河的牧童。酸白菜一定给你留两棵

优雅的刺猬

~云淡风轻~ 发表于 2015-12-7 17:58
小时候我妈刚从坛子里摸一棵酸白菜出来准备炒，我就喜欢先把芯用刀子切下来生吃，冬天里吃到冰冰的酸酸的～ ...

同感，生的好吃

辐射

是的 要用大石头压

轻音岛の遐想

酸菜炒瘦肉，酸菜做鱼吃都是上等啊！

开心一天

以前读书时候早咧  当菜吃  省钱

俯首甘为孺子牛

.幅射. 发表于 2015-12-7 10:06
黄心白菜以淅河项个畈，余家畈，罗个井为上品，市郊白桃李个畈的黄心白也不错

你知道淅河罗个井啊,不错不错