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小笼包今早煮燕麦粥喝，之前买的都是即食的，今早头一次煮那种压制燕麦，结果煮完在喝的时候，竟然发现里面有类似稻草一样的谷物，很硬，差点就刮伤了口腔。后来了解才知道这种吃前一定要浸泡。 在了解的同时，发现了其他几种食材，我们平时很多时候都认为挺干净的，可能打开包装不冲洗就直接吃了，其实这些食材在晾晒的过程中沾染了灰尘和杂物，吃前一定冲洗干净~快看看有你中招的没？ ◆ 干粉丝◆ 粉丝、粉条在制成后需要晾晒，这时会有大量的灰尘沾到粉条上，在菜市场售卖时也会沾上很多灰尘和细菌，所以做菜之前一定要洗。方法是用盆装满温水，把粉条剪成小条，然后轻轻搓洗。若做凉菜使用，则可以直接放锅里焯一下。
◆ 压制燕麦片◆ 这种燕麦谷物在加工的过程中很容易掺杂一些稻壳、干草类的硬质杂物，这些细小的杂质有的混在燕麦中有的根本无法煮软，吃的时候很容易伤到口腔。 和整粒的燕麦不同，由于燕麦片由燕麦压制而成，因此使很多人清洗时无从下手，最终放弃。其实，洗法很简单，在热水里泡 2—3 分钟，再放在冷水里泡 4—5 分钟，此时洗出来的燕麦片就干净了，直接可以用来熬粥。 ◆ 紫 菜◆ 紫菜在晒制的过程中可能会沾上小贝壳或沙子，食用前先在温水里泡三四分钟，然后用漏勺捞起来就可以了。一般紫菜不会像海带那样含海盐或沙子之类的异物，捞出来以后再用清水一冲即可烹调食用。 ◆ 红枣◆ 用大枣煮粥、包粽子、泡水时，很多人都是直接拿几颗直接丢进锅里。 其实，不论是散装的还是免洗包装的，由于大枣表面自身褶皱多，其中可能含有一些灰尘和微生物，而这些很难被清洗干净的，若直接烹调食用，会给健康带来隐患。 清洗方法是，先用冷水泡半小时，再用热水泡，待泡到红枣褶皱快撑起来时，再搅动水，动作猛一点，然后换水冲洗两次，这样就差不多了。此时的大枣不但皱褶内泥沙尽除，并且柔软丰盈，口感最好。 还有哪些呢？
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发表于 2019-1-14 15:38
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