发面做包子馒头，求经验。

城市里的农村人

菇娘婆娑 发表于 2018-7-23 11:19
直接用啤酒和面，蒸的包子馒头有一股酒香味，或者用酒糟和面

噶了会不会算酒驾

大随国将士

1，前一天晚上去超市里买好馒头，2，回家后放进冰箱过夜，3，第二早上点火热一下，4，放凉了在吃，摩把嘴巴烫了！这四步很关键，切记！

三生石上的哭泣

买个和面机，自带发面功能，一次性可以多蒸点放冰箱，要吃的时候再拿出来蒸一下就好了

菇娘婆娑

城市里的农村人 发表于 2018-7-25 20:26
噶了会不会算酒驾

试试就晓得啦！

城市里的农村人

菇娘婆娑 发表于 2018-7-26 16:00
试试就晓得啦！

你去试一哈

菇娘婆娑

城市里的农村人 发表于 2018-7-26 18:48
你去试一哈

我没证不怕查

城市里的农村人

菇娘婆娑 发表于 2018-7-27 09:07
我没证不怕查

你不是考了的

菇娘婆娑

城市里的农村人 发表于 2018-7-27 13:43
你不是考了的

还没考科三，之前耽搁了一段时间一直没考

西风烈马

面总发不起来，水的多少也不好把握。咋回事呢？

西风烈马

做了三次了，每一次都好于上次，但就是感觉面没完全发起来，跟死面强点。是发酵粉加少了，还是时间短了，或者水加少了(水加多了面太粘，粘手上盆上案板上到处都是)。另外包子馅怎么调蒸出来汤足味鲜。