《春分日》
唐•徐铉
仲春初四日，春色正中分。
绿野徘徊月，晴天断续云。
燕飞犹个个，花落已纷纷。
思妇高楼晚，歌声不可闻。
3月20日春分。
春分是反映四季变化的节气之一。中国古代习惯以立春、立夏、立秋、立冬表示四季的开始。春分、夏至、秋分、冬至则处于各季的中间。春季和秋季九十日之半这一天太阳光直射赤道，昼夜时间相等，故称“春分”“秋分”，古代又将这两日称为“日夜分”；《月令七十二候集解》说：“（夏历）二月中，分者半也，此当九十日之半，故谓之分。秋同义。”汉代董仲舒著《春秋繁露•阴阳出入上下》也说：“至于中春之月，阳在正东，阴在正西，谓之春分。春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”民间有“春分秋分，昼夜平分”的谚语。春分日之后阳光直射位置逐渐北移，开始昼长夜短。
此时大地回暖，万物复苏，旺盛生长。
春分属仲春，肝气旺肾气微，饮食应减酸增辛，助肾补肝，多吃蔬菜、菌类，力求中和。
今日的嘉宾冬冬，生活在上海郊外。 春日一到，田边长出的野菜比如马兰头、马齿苋、野葱等，就会成为冬冬一家餐桌上的时令菜肴。 马兰头性味辛凉，跟枸杞头、豆腐、鸡蛋等食材搭配，可养肝护肝，鲜美清爽。 ❶ 经典凉菜：马兰头拌香干 马兰头拌香干，是江南传统的一道凉菜。 将切碎的马兰头、香干和炒香过的松子混合，加盐、香油、生抽、糖调味，搅拌均匀，相当简单，营养又美味。
❷ 创新小食：马兰头蛋卷 养肝要多吃高蛋白的食物，比如鸡蛋，还应多食菌菇，活化细胞，促进免疫系统功能，这份蛋卷的创意是用马兰头、香菇、核桃做成馅料，好看又好吃。
❸ 营养热汤：马兰头肉丸汤
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发表于 2017-3-21 14:20
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