第一次做糖醋排骨

滴滴答

今天想尝试做糖醋排骨，拿出了冰箱里老妈从双汇专卖店买来的精致排骨，26.8元一斤的。11点5分进厨房，12点出。只做了两个菜。
上图了。


做完后在网上一搜，原来我的方法是自创的。不过味道还是亚克西！应该是先用高压锅压熟排骨后捞出，油锅中加糖，醋，酱油，少量盐熬粘后放入熟排骨翻炒。我直接加了糖，酱油将生排骨给红烧熟了。最后放盐，蒜泥，醋出锅的。

海的声音

看起来色香味俱全呀，给你个好评吧

清心可以

其实你的方法更好，你这叫硬烧，缺点就是不容易烂，但味道更好，不过在没熟之前加糖那是不对的，很难把握，很容易糊。

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清心可以 发表于 2014-10-21 21:32
其实你的方法更好，你这叫硬烧，缺点就是不容易烂，但味道更好，不过在没熟之前加糖那是不对的，很难把握， ...

多谢清心大哥指点，下回就有经验了。

~云淡风轻~

我一般是用砂锅先把排骨煮到七八成熟，然后再烧，这样吃起来容易，生烧的总啃不干净太浪费，这年头肉肉很贵的哈～～这样做，煮过的汤也可以加点冬瓜海白菜什么的另成一道菜，绝对的充分利用资源

素颜yx123

看起来还不错的样子，秋游的时候带一盘来给姐姐尝哈~~~

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素颜yx123 发表于 2014-10-22 08:51
看起来还不错的样子，秋游的时候带一盘来给姐姐尝哈~~~

好呀，带半斤

俯首甘为孺子牛

呵呵,比我烧的糖醋排骨有看相,我给炒糊了.

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俯首甘为孺子牛 发表于 2014-10-22 12:43
呵呵,比我烧的糖醋排骨有看相,我给炒糊了.

用小火，发现不对把锅从炉子上拿开。:)

马尔斯

呵呵！感觉不是很酥

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马尔斯 发表于 2014-10-27 15:00
呵呵！感觉不是很酥

厉害，一看就知道你会做饭的。用高压锅压熟的时间短还酥

马尔斯

滴滴答 发表于 2014-10-27 15:37
厉害，一看就知道你会做饭的。用高压锅压熟的时间短还酥

要现在锅里煎炸，至金黄色，在用小火慢煮上色！你这个一看就是不够酥！