随州特色——板栗

呆萌

随州南北山区多产板栗。集中产于柳林、三里岗、洪山、万和、草店、淮河等镇，尤以柳林的“大红袍”品质最佳，实大肉黄，粉多味甜，在全国板栗中名列前茅。淮河镇谢家湾板栗以不生虫而有名，这里的板栗树长在一片河滩沙土地上，大树已有300余年历史，古树连片，遮天蔽日，是一道美丽的风景线。
据《随州贸易志》记载，“大跃进”时期(1958年)，全民大炼钢铁，伐木烧炭，板栗树毁掉60％，其后板栗产量骤减。1968年以后大力推广人工嫁接栗树，产量始渐上升，曾达到150万公斤产量。如今年产量达到600万公斤以上。板栗果实含醣类、淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B等，有益气厚肠胃功效。《本草纲目》记载：“有人内寒暴泄如注，令食煨栗二三十枚顿愈；肾主大便，栗能通肾，于此可验。经验方：治肾虚，腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每日吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健”。有验方还介绍，老年肾亏，小便频数，腰脚无力，每日早晚各食生栗子1至2枚，细嚼慢咽，久食有效。

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