本帖最后由 老三届 于 2014-5-26 14:02 编辑
原料:
糯米、蜜枣、小红豆、卜萄干、粽叶、白沙糖、蜂蜜。
准备工作:
洗粽叶,洗好后在清水中浸泡,我泡了一夜。将糯米洗净在冷水中浸泡。小红豆用温水浸泡。葡萄干洗净不去皮呀。
做法:
包粽子这是个技术活儿,我跟我老伴学了好几个端午节才学会,学会后就忘不掉了,我家包的是三角粽,先将粽叶捋顺,大的叶子要一片即可,小的窄的要二三片放在一起。包粽子是想要口感软一点的、米就要少一点,用棕叶条绑的时候也要适量松一些,如果想吃筋道弹牙的粽子,米多点绑紧就行。包好后冷水下锅,大火煮1个小时,即成。
费事的是制作红豆沙:
1)大火煮烂
2)放在细网眼的塑料兰兰里、在水盆里扼碎、让豆泥沉入水、豆豆皮皮就不要了呵、
3)吊水挤压成干粉粉
4)拌入蜂蜜和白沙糖
小同学们、豆沙好吃费劲呀!
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