本帖最后由 梦中的绿洲 于 2016-4-14 14:58 编辑
故乡童年趣事系列原创散文之一
《钓黄鳝》
文/梦中的绿洲
我的故乡在湖北省随州市一个普通的乡村，那里水库堰塘星罗棋布，沟渠纵横交错，稻田鳞次栉比，曾经盛产黄鳝，是我和小伙伴们在夏天里钓黄鳝、玩耍的天堂。 鳝鱼，俗称黄鳝，也叫罗鳝、蛇鱼、血鳝、长鱼。鳝鱼属鱼纲、合鳃目、合鳃科、黄鳝亚科，是一种鱼，肤色有青、黄两种。黄色的鳝鱼最为常见，这也是大家喜欢把鳝鱼叫作黄鳝的原因。黄鳝前端圆，后端渐侧扁，尾部尖细，头大，锥形，吻尖，上下颌及口盖骨上有细齿，眼小，体滑无鳞，外形很象蛇。
黄鳝营养价值和医用价值极高。据书中记载,黄鳝富含DHA和卵磷脂，是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养， 常食用鳝鱼肉有补脑健身的功效，卵磷脂可以促进肝细胞的活化和再生，增强肝功能，从而有效降低脂肪肝等疾病的患病率；鳝鱼含有特种物质“鳝鱼素”，有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血、健脾等功效，能降低血糖和调节血糖，对痔疮、糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品；鳝鱼含有丰富的维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢，能够防治夜盲症和视力减退，防治因糖尿病并发的眼部疾病，同时，维生素A还有抗呼吸系统感染的作用，能促进发育，强壮骨骼。男女老少身体健康者都适合吃黄鳝。身体虚弱、气血不足、风湿麻痹、四肢酸痛、糖尿病、高血脂、冠心病、动脉硬化等患者宜经常食用；但瘙痒性皮肤病、痼疾宿病、支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等患者应忌食。
钓黄鳝的鱼钩是我们自制的。通常用废旧自行车轮毂钢丝或者废旧雨伞骨架钢丝为材料，截取50厘米长左右。先将钢丝的一端用磨刀石磨得又细又尖，然后把钢丝顶端磨尖的部分放在点燃的煤油灯芯上烧，当烧得通红的时候，用磨刀石压着钢丝，露出烧红的尖，迅速用尖嘴钳夹着烧红的尖，把尖向长钢丝方向对折，捏弯成u形，弯成3号鱼钩大小为佳。弯好钩以后趁烧红的钩还没有冷却，再及时把钩往左或右掰一个15°左后的角度，因为黄鳝的嘴型是上下腭的，掰角度是为了让黄鳝吞钩以后更容易钩牢它的嘴，防止脱钩。接着将钢丝的另一端放在点燃的煤油灯芯上烧，烧红后迅速用尖嘴钳夹着烧红的部分，围弯成一个直径1.5厘米左右的圆圈儿，放在冷水中降温，最后在圆圈上系上3厘米左右长的红布条（系红布条的作用一是作标记，方便丢失后寻找；二是作装饰，显得醒目喜庆）。到此为止，一个精美实用的钓黄鳝的鱼钩就算大功告成了，熟练的小伙伴一个人做这样的一个鱼钩大约需要半天时间。
钓黄鳝的钓饵用青、黑蚯蚓最好，老家人叫这种蚯蚓为“屎蚯蚓”，菜园里比较容易挖到，红蚯蚓次之，越大越粗越好。蚯蚓放在自制的小木盒子里，盒子里装上菜园里的松软泥土和瓜果皮等，用来喂养蚯蚓，以保证蚯蚓鲜活，死蚯蚓黄鳝是不怎么喜欢吃的。
一到暑假，我和小伙伴们常常三个一群，五个一伙约着一起钓黄鳝。每个人戴一顶草帽，人手拿一个蛇皮袋（化肥包装袋）和钓鳝鱼的钩、饵，趁天蒙蒙亮，天气不太热，向着绿油油的稻田进发。我们行走在离家不远的每一条稻田梗上，聚精会神地搜寻着黄鳝的洞穴。
黄鳝的洞穴，一般距离稻田沟边水面10～20厘米，呈圆形，有直立的，也有斜的，洞内潮湿或有水。洞口周围土色光滑鲜亮，有蛮重的腥气，可以很明显看出黄鳝进出的痕迹。从洞口的大小，就可以知道洞里面黄鳝的大小。夏天是黄鳝的产卵期，只要发现洞口有白色泡沫，那说明这个洞穴一定有黄鳝在产卵，只要找到这样的洞穴，就可以十拿九稳地钓到黄鳝。
找到黄鳝洞后，钩上穿上整条蚯蚓，穿蚯蚓时，先从蚯蚓头穿起，不能把钩尖外露，这样黄鳝不怎么吃钩；蚯蚓也不能露钩尖太多，这样黄鳝光拖吃蚯蚓而不容易上钩；蚯蚓尾部刚好盖住钩尖略有结余最好。
穿好蚯蚓后，把钩饵轻轻放进洞中。然后徐徐上下推拉伸缩，以引诱鳝鱼上钩。 黄鳝比较贪食，吃口通常很猛很死，只要闻到蚯蚓的腥气，就会抬起头来将钩饵一口咬住往下拖拽。这时钓鳝鱼的手感很强烈，应先稍微用劲将钩向下一按，使钩尖迅速刺穿黄鳝的下腭，然后扭转钓钩的角度，将黄鳝向外拽，等拽出洞口后，另一只手应立刻拿蛇皮袋兜接住，因为黄鳝身体光滑，如果用裸手抓取黄鳝，方法不当的话很容易让它逃跑。将黄鳝放在蛇皮袋中后，取下钩饵，如此，这条鳝鱼就成了瓮中之鳖，稳稳当当的到手了。
有的黄鳝比较狡猾，可能是别人钓过的漏网之鱼吧，警惕性比较高，不怎么上钩。这时候，除了用蚯蚓的气味诱惑外，还需要配合声音的诱惑。具体操作方法是一只手执钩饵在洞里徐徐上下推拉伸缩，另一只手在洞口用中指轻轻弹水，发出象小青蛙游动蹬水的“”趴、趴"声；或者钓黄鳝的人嘴里舌尖微卷，发出有节奏的“咚、咚”声，以便引起黄鳝的注意，吸引黄鳝游向洞口觅食，从而上钩。
如果用这些方法都不能奏效，就会叫几个小伙伴过来帮忙，准备强行掏黄鳝洞，把黄鳝赶出洞来。在掏洞前，我和小伙伴们会仔细查寻黄鳝一共有几个洞口，通常情况下黄鳝“家里”一般有前后两个洞。前洞是黄鳝的“家前门”，主要是用来透气、觅食；后洞是黄鳝的“家后门”，主要预防不测，用来逃之夭夭的。黄鳝真是太聪明了，不得不佩服它们的生存智慧。只可惜它们就算再聪明，也难以逃脱我和小伙伴布下的天罗地网。我和小伙们分工协作，先让一个人用细长网兜堵住黄鳝的后门；再让一个人手持用细长网兜改制的抄网，密切关注着四周的异常情况；最后一个人负责在黄鳝的前门猛烈袭击。往往在前门刚袭击的时候，黄鳝就已经从后门溜出，但堵在后门的网兜早已经严阵以待，只等黄鳝自投罗网。也有的黄鳝不按正常情况出牌，不是从后门逃走，在袭击它前门时，可能是刺激太大，受了惊吓，慌不择路，从前门夺路而逃。这时候负责观察异常情况的小伙伴就起关键作用了，灵敏的小伙伴会马上反应过来，用抄网将夺路而逃的黄鳝一把抄起，顺手就放进蛇皮袋中。此时此刻，我和小伙伴们兴奋不已，仿佛打赢了一场生死存亡的战斗，也好象中了几千万元的彩票奖，心里美滋滋的，开心极了。
夏天中午日头毒辣，天气比较热，我们会在地里采摘新鲜黄瓜、香瓜，西瓜来分着吃，吃完后找一个干净的池塘游泳，打水仗，一直玩到下午两三点钟再接着钓黄鳝。一天下来，小伙伴们的蛇皮袋里钓来的黄鳝少则三四斤，多则八九斤，个个喜气洋洋，唱着欢快悦耳的儿歌，踏着夕阳，满载而归。
回到家我和小伙伴们争先恐后地向湾子里的乡亲们炫耀着我们的“战利品”，乡亲们不失时机地夸奖我和小伙伴们机灵、能干!父母会取出一部份黄鳝做晚餐的美食，其余的等以后和再钓的鳝鱼一起攒着有一二十斤时，才拿到集镇上去卖，卖的钱足够买一家人一个月吃的油、盐了。钓黄鳝既可以吃到美味的黄鳝肉，又可以卖钱补贴家用，还可以锻炼我们善于观察、勤动脑筋、胆大心细的性格，以及培养了默契合作的团队精神，让我们沉迷其中，乐此不疲，成为那时候我和小伙伴最喜欢干的事情之一。
天色渐渐晚了，男人们忙着杀黄鳝，女人们忙着洗锅刷碗，准备做鳝鱼的葱姜蒜等佐料，我和小伙伴们则帮父母端盆递碗，买酒打酱油，围着他们跑进跑出，寂静的村湾顿时热闹起来。一个小时左右后，家家户户炊烟袅袅升腾，整个湾子里弥漫着鳝鱼的香味。饭菜做好后，在打谷场上支起几个大圆桌，大家把饭菜端上来围坐在一起吃。男人们划拳助兴喝酒，女人们边吃边聊家常，小伙伴们则津津有味地吃着饭菜，每家做的菜都一一尝遍，看看哪家的菜做得最香最好吃，最好吃的菜往往最先被吃得见底光盘。吃完晚饭后，小伙伴们在打谷场上唱歌跳舞，疯玩打闹，一直玩到筋疲力尽、上下眼皮打架时才各自回家睡觉。
如今故乡的乡村，人烟越来越少，儿时的小伙伴们已经各奔东西。大部分田地荒芜，还在耕种的一小部分农田主要靠化肥、农药、天时来维持收成，而鳝鱼是最怕化肥、农药侵袭、污染的。再加上现在的人喜欢采用下黄鳝笼子，电黄鳝，下迷药抓黄鳝等过度性、毁灭性的方式捕捞。造成野生黄鳝越来越小，越来越少，弥足珍贵，难得一见，濒临灭绝。过去那种和小伙伴们在郁郁葱葱、一望无垠、稻花飘香的稻田里天真无邪、自由自在钓黄鳝、快乐玩耍的样子，以及和家人、左邻右舍一起品尝野生黄鳝的美味，谈天说地、其乐融融的场景恐怕只能在梦里追寻、回味了。
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发表于 2016-4-12 12:54
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