《随州特色》酸了一缸酸白菜

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随州特产黄心白，物美价廉，0.5元500克。居家必备家屋菜。
当年人民公社时，一个壮劳力在生产队口粮一年360市斤毛粮，含谷壳麦麸皮。修水利出义务工，在工地上燕自己代的一小罈酸白菜。。。。
唉，一声叹息。

天骄至尊

小时候上初中时用罐头瓶子装着带到学样当菜吃，一星期二瓶，星期天上学时带一瓶，星期三下午放假回家星期四早上到校再带一瓶，吃够了，只有酸味…………，现在的日子，天壤之别，有同感同经历的点个赞！！！

放牧漂水河

天骄至尊 发表于 2015-12-7 11:56
小时候上初中时用罐头瓶子装着带到学样当菜吃，一星期二瓶，星期天上学时带一瓶，星期三下午放假回家星期四 ...

赞了还要回复，太有同感啦，一罐头瓶酸菜加一罐头瓶臭豆腐刚好放进黄书包不倒，酸白菜臭豆腐酱萝卜（大头菜）或豆瓣酱任选两样一星期，，，，，

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黄心白菜以淅河项个畈，余家畈，罗个井为上品，市郊白桃李个畈的黄心白也不错

清心可以

这是准备冬眠的节奏呀

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清心可以 发表于 2015-12-7 10:22
这是准备冬眠的节奏呀

准备上工地，农业学大寨。治山治水改高产田。

寻找.

致癌物，要少吃

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天骄至尊 发表于 2015-12-7 11:56
小时候上初中时用罐头瓶子装着带到学样当菜吃，一星期二瓶，星期天上学时带一瓶，星期三下午放假回家星期四 ...

给在艰难中过来的老乡点32个赞。

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看客 发表于 2015-12-7 12:32
此乃本地冬季佳肴，少吃味美又健康，吃多了（亚硝酸盐）危害健康。

亚硝酸盐在酸白菜里含量甚微，你同意这个意见吗？

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看客 发表于 2015-12-7 12:32
此乃本地冬季佳肴，少吃味美又健康，吃多了（亚硝酸盐）危害健康。

亚硝酸盐是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可转化成为亚硝酸盐.
咸菜和泡菜也可产生亚硝酸盐,但产生的高峰出现在腌泡第七天,若隔半个月后食用,则其中的亚硝酸盐会大大减少.

小东关主任

酸白菜是我家里当家菜。吃饭只有一碗酸白菜。

朱立早

.幅射. 发表于 2015-12-7 13:27
亚硝酸盐是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可转化成为亚硝酸盐.
咸菜和 ...

这说法可有依据？
想念腊货、泡菜的味道
肝肝伤不起，不敢吃