农残茶叶，你好毒！

老都

茶，作为中国古老的饮品，已经成为中国人生活中不可或缺的一部分。小编近期在央视二套的《是真的吗》栏目中看到了一期关于农残茶的实验报道，也分享给大家多了解一些科学健康的养生知识。

近几年人们在品茶的同时，茶叶农药残留问题却也困扰着众多消费者。网上有说法称，洗茶可以洗掉茶叶里残留的农药，这个说法到底是真是假？

为了检测验证，记者从市场购买了产自福建的铁观音、正山小种、茉莉花茶三种茶叶作为样品，来到了北京农学院寻找答案。

北京农学院教授赵建庄表示，2012年卫生部和农业部发布了食品安全国家标准，关于茶叶里涉及的农药共包括25种，联苯菊酯便是这25种允许使用的农药之一。据了解，联苯菊酯是菊酯类农药的一种，属于广谱性杀虫剂，由于其药效较好，使用量比较普遍。

这次实验就以联苯菊酯为例进行对比检测，记者带来的三个样品中会不会含有联苯菊酯？

检测结果显示铁观音联苯菊酯的含量为0.85毫克/千克、正山小种含量为0.87毫克/千克、茉莉花茶含量为0.87毫克/千克，远低于最高残留限量5毫克/千克的国家标准。

这些残留在茶叶上的微量农药经过一次冲泡后会不会有所减少？继续检测。

结果显示，经过冲泡后茶叶中的农药残留有的减少，有的却增高了。

专家解释称，因为实验用的仪器非常精密，但进样过程是人为手动进样的，所以一些操作者的原因， 都会影响实验最后的结果。

一般来说，实验数据都会存在一定的误差，只要数据在误差范围都是可以接受的。此次实验误差远低于误差范围，因而可以忽略不计。由此证明，用水洗清除农药的效果并不明显。

三聚菁胺、苏丹红、毒大米、地沟油、重金属茶叶……这些曾经极大刺激了国人神经的词语，如今正在渐渐淡出人们的视线，然而它们真的离我们远去了吗？

据媒体报道，由于受利益驱使，有少部分不良商家仍在违法销售一些过期茶、劣质茶，主要流向是一些小餐饮店。据茶叶专家介绍，这类茶区分起来其实很容易，“新鲜茶叶汤色明亮透彻，香味纯而清幽，相比来说一些劣质汤色浑浊，颜色发红，甚至有漂浮物，口感有异味，很容易辨别。”

然而仅仅从质量上来区分并不意味着一劳永逸，知情人士透露，现在市面上的多数茶叶都存在重金属超标、农药残留，“多数茶叶中都检查出来铅含量超标，越是劣质的茶叶重金属含量越高，因为那种茶叶大都种植在被污染的环境里，还有一些茶叶在加工过程中也不会多加处理，农药残留物比较多。”这位工作人员说，喝这种茶水，不仅起不到保健作用，还会对人体造成非常大的伤害！

难道连喝茶保健也将成为一种奢望吗？茶叶专家同时给出良方：可以通过正规渠道选择有机茶，它属于真正纯天然、高品位、高质量的健康饮品，代表了今后茶叶生产的发展趋势。关于文章开头节目里提到的联苯菊脂国标为5PPM，有机茶是不得有检出该残留物质的，且检测极限为0.01PPM。也就是说有机茶的农残必须要低于检测极限，任何农残都不得有检出，否则就不是有机茶。

资料显示，有机茶是一种按照有机农业的方法进行生产加工的茶叶。在其生产过程中，完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质生产，并符合国际有机农业运动联合会（LFOAM）标准，经有机（天然）食品颁证组织发给证书。有机茶叶是一种无污染、纯天然的茶叶。有机茶也是我国第一个颁证出口的有机食品。

茶亲们在市场上购买有机茶，如发现质量问题，可以通过有机产品的质量跟踪记录系统，追查到茶叶生产过程中的任何一个环节，这是常规茶难以具备的。

【小编寄语】

购买有机茶，消费者要留意了。两证看不到，茶叶谨慎买。在这个消费者为主的时代，商家只有诚信经营才能立足于行业。