重走抗战路、风云八千里

老三届

《重走抗战路，风云八千里》
                ──〖随州网〗网友纪念抗战胜利七十周年
【前言】
春节后，柴静的《穹顶之下》由2亿的点击到被封，让我很有启示。作为互联网传媒〔随州网〕的忠实粉丝，我仅仅关注的是柴静 《穹顶之下》 成功的互联网营销手法而也。一条旧牛仔裤，一件白衬衫，语调沉静专业，叙述逻辑缜密强大。柴静就这样作为一名母亲、一名拥有话语权的名记者，凭借自己力量，为女儿为中国，交上了一份《穹顶之下》的雾霾调查报告。然而，也出现不同声音。
同样也是做互联网传媒的[随州网]，可否借鉴柴静的营销手法，而不是去做她的主题。也去做一个人人关注的专题调查？
那就是凭借随州网平台背书、和一众热心网友个人力量，向随州市百万父老乡亲，交上一份《重走抗战路，风云八千里》──〖随州网〗网友纪念抗战胜利七十周年的调查报告。
【活动主题】:
一〉随州境内抗战主战场的史料调查。
1）随枣战役：
随枣战役，1939年（民国二十八年）4月下旬至5月中旬，中国各战区发动“四月攻势”，积极袭扰牵制日军。日军第3师团主力自应山向守军随县地区之左集团军第11集团军第84军及第13军发起攻击。中国守军第84军与日军在淅河望城岗血战后退守塔儿湾阵地。5月2日，日军第3师团向高城第31集团军第13军阵地攻击。双方在塔儿湾、高城一带激战，塔儿湾阵地失而复得六七次。至4日，日军施放毒气，守军伤亡惨重，塔儿湾阵地失守。中国军队被迫放弃高城向西转移，高城为日军占领。5日，日军在飞机、坦克及炮兵火力支援下，向守军猛攻。中国军队在高城河两岸及历山至江家河一线与日军展开血战，至6日，被迫退守天河口、高城一线。7日，随县失陷。
2） 著名抗日将领，民族英雄张自忠。宜城南瓜店壮烈牺牲地凭吊。
二〉随县境内抗日游击战场史料调查。
中国共产党领导的新五师洛阳九口堰抗战根据地。
1）抗日救亡宣传及抗日民族统一战线。
三〉侵华日军在随县罪行调查：
1）1939年4月3日，日军空袭随县城至死伤800余人。
2）淅河费家屯、金屯大屠杀。
3）日军占领随县七年，屠杀百姓9987人，烧毁房屋34O67间。
四）反思今日之日本国。
自助游去日本国7天。八年抗战，中国极其艰苦抵抗，军人伤亡360万人，平民死亡3500万人。财产损失6000亿美元。今日我们去日本，是去体会我中华民族，“战至一人一枪决不投降”，其在战略上取胜的重大意义。
【活动时间】:  2015年3月～10月。
【活动地点】:  随州、宜城、枣阳、东京、广岛、长畸。
【每人花销】:  个人车船飞机餐饮住宿：均0费用。人平5000元开支均为集体筹集开支。（如同行身高一米以上子女另议）。
【报名人数】:  20人。随州网小编6人网友14人。
【报名截止】:  2015年4月清明。
【本次活动，十万元经费的筹集】:
一）依托随州网的网络传媒平台，达成共赢。
A）厂商为此活动冠名赞助。
B）拉随州网及其他传媒广告后，其中提成。
二）众筹创业求利润。
A）搞第二职业，短平快吹糠见米。
a）本人提供位于沿河大道曾都公安局对面的房产，可作经营场地，做创业孵化器，众筹创业。提供报名者参加活动费用。
a）开办《老三届饺子馆》。出售速冻水饺。及水饺、时令荤素下酒小菜，
b）网络外卖：如盒饭、水饺等外卖，粮油付食，农付土特产等网络销售，及其他互联网产业。
c)办校外辅导班
【参于人义务】
1）业余时间各尽其能参加创收。            
2）全部活动过程，拍摄编辑影像资料。系统性的思路，广泛的调查、生动的多元视听语言。
3）创作文字稿件、申请出版书号，刊印发行专辑。市场销售由随州网独家享有知识产权。
…………
上述《同城活动》思路，不知当否？仅作一粗线条，敬请各位参予讨论。
如可行，请你报名参加。定个时间，大伙集中讨论细则。
如无可行之处，权当作了一梦，当灌水帖吧。
古今多少事尽付笑谈中……

老三届

@yanglin @临溪而渔 @素颜yz123 @封江游子 @爱爱 @清心可以 @梦中的绿洲！ @孑孓 @涨涨苔 @映雪妈咪 @海的声音 @小永远 @苏珊的QQ @老都

保罗

心有余而力不足~

苏珊的QQ

承蒙卓叔看的起，诚挚邀约我作为《重走抗战路，风云八千里》──〖随州网〗网友纪念抗战胜利七十周年的大型调查团人员之一。在此表示衷心感谢。

然我辈家务缠身，小孩平素无人管理，单位事情也非常之多，几乎没有自己的业余时间。财务上也不够自由。日本之行恐难去也。

我只能为卓叔的大型公益调查做些文字剪辑编撰的贡献。

实地去调研，在此我推荐人选代表前去即可。一为时间自由，二为财务自由，三为对史实清晰。
您邀约的人选中，约有3-4人符合条件，您可小范围商榷。

最后，我为卓叔点个赞！

孑孓

强烈关注中……

封江游子

持续关注中。。。。

去抗日纪念地凭吊我还能参加，去小日本国估计没有时间。

清心可以

完全赞成，条件成熟极力促成

携手幸运

激烈赞成去玩日本妞妞。。。。。

涨涨苔

卓叔这是何等的气概。上班时间到了，先顶个帖再详看。

yanglin

理一下脉络：
随时可以走起的短途旅行（骑行、自驾等）：洛阳九口堰、淅河费家屯、金屯；枣阳 宜城


去日本东京的银子要赚钱：
老三届饺子馆——在北京吃过“大娘水饺”，很火啊，没有老三届水饺好吃~  
网络外卖——现在不是o2o的农产品电商么，迎合时代大势啊~

报名先，梦想总是要有的，万一实现了呢

梦中的绿洲

虽然我没有时间参加，但是为如此好的创意点365个赞！

奔跑的鸵鸟

大娘水饺案例分析

在多年的经营中，大娘水饺秉承的“五大定位”也已经随着多年的经营检验，渐成良方，使得大娘水饺成为一个有自身鲜明定位的本土快餐品牌。

定位1：产品品种定位。大娘水饺无论从皮还是从馅上都经过了精细的筛选，尤其是馅方面，会根据季节的变换调整馅的品种：其中既有青菜、韭菜、白菜等大众水饺，也有三鲜、三菇、虾仁等中高档品种

• 定位2：名称定位。大娘水饺这个名字虽然有点土，但却有着深厚的文化底蕴，显示了民族风情。“大娘”不仅好记，而且琅琅上口，易于传播。而随后注册的大娘图形商标也同样以亲切朴实的风格，与“大娘水饺”交相辉映。

• 定位3：价格定位。自创立品牌之日起，大娘水饺就坚持“消费低价位、享受高品位”的经营理念。一般，顾客只需要花 10 元钱左右，就能美餐一顿，既经济又实惠。

• 定位4：环境定位。新颖的店堂环境充满个性，是中国传统文化与国际现代时尚的交汇，是休闲与快餐的结合。清洁的高标准是大娘水饺的又一张王牌，使大娘水饺所有的连锁店一样清洁美观，成为各个层次的顾客既能品尝美食，又可休闲小憩的好去处。

• 定位5：服务定位。大娘水饺有自己的服务新模式。整个餐厅的服务分迎宾、收银、签餐单、送餐和收餐具等环节。

做出这样的选择，张磊还是经过了深思熟虑和充分调研的。他利用半年时间对北京中式快餐业的总体情况进行了调研和考察。发现在“北京市目标消费者快餐需求状况”调查中，人均消费11-20 元的比例占据中式快餐消费者总量的一半左右，说明这一价格区间是中式快餐的主流消费水平。

• 从北京市中式快餐主要品牌的产品线及定价上看，也印证了这一结论。如吉野家、和合谷、永和大王的米饭系列产品，单点的价格基本都在11-15 元之间，而米饭套餐（加上小凉菜和汤等配餐）的价格则多在16-20 元。马兰拉面的人均消费略低一点，但基本也在10 元以上。

• 面爱面的产品定价稍高，但 11-20元的产品仍占其产品线的较大比重。其它快餐品牌的产品价格也大多集中于这一区间，说明这一价位是各大主要品牌竞争最为激烈的区域，而大娘水饺就餐一次的花费也是在这个区间。

• 大娘水饺各地门店的定价有较大的灵活性。在不同的城市及城市中不同的位置都有所差别，最贵的是火车站附近，其次是商业区，相对较低的是在居民区或学校周边。

• 以江苏南京为例，青菜鸡蛋馅的饺子在大学城是1.5 元/两，在中心商业区是3 元/两，而在火车站是4—5 元/两。在常州普通的馅都是 3.5 元/两，贵一些要4.5 元/两，一般是一两六个。牛肉汤是5 元/碗，素汤是 4 元/碗。 而米饭套餐、自助火锅、带馅面食和面条类食品这四大类目标消费者消费最多的中式快餐品种中，从北京市中式快餐主要品牌——吉野家、和合谷、永和大王、马兰拉面、面爱面等的经营特色来看，其经营品种以米饭套餐和面条为主，这符合我国人民的饮食习惯。

• 同时，同样以小麦为主要原料，带馅面食显然比面条类食品更受欢迎，俗话“好吃不如饺子”即可以作为印证。

• 然而，从目前中式快餐企业实际经营的产品品种上，面条食品远远超过了带馅面食。

张磊分析其部分原因在于面条比饺子等带馅面食的制作和食用更为方便快捷，既利于快餐企业安排生产加工，实现大批量生产；又便于消费者减少等待时间、提高就餐速度。

如果加盟一家成熟的饺子快餐品牌，并解决上述不足，不正可以填充带馅面食巨大的市场空间吗？

大娘水饺采用标准化的生产加工方式，具有较完善的配送体系，将原料在统一的配送中心加工成半成品并配送至各店。在各分店内也采用标准化的生产加工方式，采用先进的机器设备和标准化的工艺流程，不需要传统中餐中专门的厨师，普通人员经过简单培训后即可生产出合格的菜品。

这样既保证了菜品口味的统一稳定，又可以降低人力成本。这些在某种程度上降低了加盟商的经营难度和进入门槛。


在麦当劳工作多年的张磊自然深谙其中的奥秘，自己准备开一家大娘水饺的加盟店，不正能很好地进入这样一个受欢迎的行当吗？

• 张磊上网查看了加盟大娘水饺的一些信息，并亲自到大娘水饺常州总部了解实际情况。在洽谈了相关事宜之后，摆在张磊面前最为关键的就是加盟店的选址问题。麦当劳工作多年的他知道要想让大娘水饺在北京众多餐饮企业中能够占据一席之位，选址是重中之重。

• 张磊在麦当劳工作了十多年，知道麦当劳连锁经营成功的首个要素即是“选址、选址、选址”。

麦当劳有其成熟的选址流程和规范的长达千页的选址手册，要进行市场调查和资料信息的收集，包括人口、经济水平、消费能力、发展规模和潜力、收入水平及前期研究商圈的等级和发展机会及成长空间；

• 要对不同商圈中的物业进行评估，包括人流测试、顾客能力对比、可见度和方便性的考量等，以得到最佳的位置和合理选择；

• 在了解市场价格、面积划分、工程物业配套条件及权属性质等方面的基础上进行营业额预估和财务分析，最终确定该位置是否有能力开设一家餐厅；

• 要更多地关注市场定位和价格水平，既考虑投资回报的水平，也注重中长期的稳定收入，以控制风险，达到投资收益的目的。

• 大娘水饺在选址方面也有自己的独特方略和原则。张磊研究了常州大娘水饺选址的 “五不做”。
• 1、不是大型商圈的中心位置不做；
• 2、没有充足的客流量不做；
• 3、相对封闭的二层楼层以上不做；
• 4、户外无独立醒目的广告牌不做；
• 5、得不到房东与当地主管部门支持不做。

他又参考了其选址定位方面的六字要诀——“测、补、看、抓、易、宽”。
• 测人流，从人流中分析客流；
• 补缺位，在商圈中填补餐饮缺位；
• 看伴侣，与众邻居形成双赢；
• 抓时机，在远景预测中抓住进驻时机；
• 易操作，选址要方便连锁店的种种操作；
• 宽胸怀，就是不赌气，从生意本身的需要出发，不争谈判形式上的胜负。

• 张磊准备结合水饺产品的特性，充分依照常州总部的成功做法，参考麦当劳的选址方略，对北京的各个门店进行深入的分析来完成自己的选址重任。

• 大娘水饺目前北京共有 21 家门店，张磊上网收集并实地考察了这 20 多家店的地址情况，多数分布在地铁一号线周边的中心城区，而在人口聚居的北部城区，只有东北部亚运村附近有一家店。

• 张磊家住西北部城区五道口华清嘉园小区，经过调研和实地走访，初步设想在附近学院路高校周边或者再往西的中关村，或者商机无限的新北京南站附近，选择一处店面。他上网查找并在上述三个区域找到了大体相当的正在招租的店面。

第一个候选地址在学院路上。学院路是北京高校云集的区域，东西两侧有中国矿业
大学、北京语言大学、北京科技大学、中国地质大学等十余所高校，又有石勘院、石研院等大型单位。

• 该候选地址是学院路和成府路的交叉路口处的一个店面，不仅与上述单位相邻，而
且与五道口服装市场、超市发超市不远，人流量大，租金适中。

• 不足的是作为目标顾客的学生，其消费能力相对较低，而且学校周边的零散小吃、
便宜的流动摊贩及学校食堂和校内经济餐厅的分割也使得真正现实的客源数量变得不太明朗。这些都是大娘水饺在此地方选址需要面临的比较严峻的问题。

第二个候选地址在中关村。该店面坐落在中关村的核心区，周围有住宅小区、白领写字楼，临近海龙、科贸等电子城，流动人口多，客源充足、稳定，设备齐全，中档装修，有上下水，可明火，适合经营各类餐饮。

• 由于该店面位于繁华的商业街，因此店面租金较高。但是如果因地段繁华，顾客消
费能力强，客流量大而能带来更高的营业收入，辅之以相对较高的价格作为支撑，投资在此应是一个不错的选择。

• 但客流中究竟多少人会选择在一家水饺店进餐也是个未知数。在适当人群中，选择
的多元化就代表着巨大的风险。

• 该店址附近既有麦当劳，又有一些商务餐厅。就洽谈业务及商务谈判来看，与其他
装修华丽、环境优雅的商务中高档餐厅相比，大娘水饺显然不够档次，同时显得过于喧闹。
同时，白领聚集的地区，工作节奏快，对就餐时间的要求是比较高的，相比于对面的麦当劳，大娘水饺在时间的控制方面就稍显逊色。


第三个候选店面位于北京南站候车大厅。北京南站位于北京市崇文区永定门外车站路，是目前全世界最大的火车站，世界客流量第三的客运火车站，有“亚洲第一火车站”之称。该站每天 10 多万，高峰时期甚至达到50 万的客流量意味着无限的商机。


• 随着地铁的开通及多条线路的进驻，北京南站的商业网点已经逐渐成为规模，在南
站开店可以弥补很多西式快餐的不足。大娘水饺作为一个品牌中式快餐，能够提供快速、便捷的餐饮服务，满足火车站商业的特殊要求。

• 常言道“上车饺子下车面”，以中国老百姓的消费理念，中年及老年人在食物的选择
上主要会选择中餐，而车站的时间比较紧，与其他中餐在时间的竞争中大娘水饺略胜一筹，所以在南站开店应是一个不错的选择。

• 但与前两者相比，作为定点选址的一个区域，南站租金十分昂贵，其客流量是快速
人流，其中究竟有多少会停下来进入大娘水饺店消费还是未知的，同时，定价和产品品种的设计也是需要动脑筋的问题。

• 因此在北京南站的选址就显得慎之又慎了。 张磊比较了一下三个店址的面积、租金
等信息，并根据江苏大娘水饺餐饮有限公司的加盟投资预算表（见表1），做出了三个备选地址的对比简表（见表 2）。




• 从地理位置来看，三个方案各具优势，一个靠近众多高校，一个地处中关村，而一
个又是客流量渐成规模的车站，都是人流聚集的地方，交通也都很方便。究竟应该选哪个方案呢？
• 1．服务业选址的地位、目标、原则、考虑因素是什么？
  • 2．结合案例分析三个候选地址各自的优势和劣势。  
• 3．设施选址方法中，哪些定量的分析方法可用到本次决策中？
  • 4．如果你是张磊，你会选择哪个方案？  
• 5．分析张磊的整个判断思考过程，哪些需要完善？


大娘水饺菜单明细表
--水饺类--
素三鲜 2.5元/两（一般6个）
芹菜香干 2.5
白菜肉 3
胡萝卜肉 3
韭菜肉 3
海带猪肉 3
青菜肉 3
芹菜肉 3.5
牛肉香菜 3.5
野山珍肉 3.5
青菜鸡肉 3.5
牛肉芹菜 3.5
香菜猪肉 3.5
平菇猪肉 3.5
红椒肉 3.5
纯鸡肉 4
全猪肉 4
加蟹 4
香菇鸭丁 4
三菇 4
三鲜 4
松仁三鲜 5
目鱼 5
海芦笋 5
干贝荠 8
鲜虾 8
刀鱼 12