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千呼万唤始出来，《舌尖上的中国》第二季又将在周五播出了，第一集《脚步》中的美食带上了更多“人”的情怀。食材在中国内辗转，而人的迁徙也牵动了美食在各地的流转与变迁。其实还是有一种“脚步”，是无数吃货为了一尝异地特色美食而进行的旅行。吃货们，又快到了周末，脑子是否又开始充斥着美食的画面！赶快来西游记公园蟠桃宴吧，这里汇聚了中西方传统美食,为吃货们提供最丰富的多彩的味觉享受！除了有顶级食客所享用的皇家盛宴，更有吃货们的着迷的随州小吃！下面小西为大家分发福利，为大家盘点一下蟠桃宴中那些舌尖上的随州吧！ 
首先向大家推荐的是地道香菇土鸡火锅，咋一听起来就是有一种很浓厚的乡土气息，实际上这道菜的选材都是非常有讲究的，味道不是一般农家菜馆能仿制的。香菇土鸡火锅中的香菇必须是精选于大洪山的野生香菇，而这种香菇肉厚、杆粗短、发头大，醇厚浓香。而土鸡则是随州洪山鸡，而在享用前，更是未见其菜，先见其香，那醇厚的浓香早已让人垂涎欲滴，赶紧拿起汤勺给自己盛上一小碗，送入口中来先品尝为快。而鸡肉更是肥美味鲜，入口即化。 
当然还有是鲜美无比的随州三鲜，主要食材：五化肉，油条，地栗或者藕，鸡蛋，少许生粉。摔打上劲后，扑在沾生粉水的豆油上，抹平，用刀尖点几下，下七成油炸成。食材做法都很简单，但味道鲜美丝毫不亚于盘龙菜。这道菜在随州本地只有逢年过节才会享用，随自己的喜好，可蒸、煮，绘。 
单单一道主题菜压根就满足不了吃货的需求。再给大家推荐一道地道的随州菜——洪山面椒子。这是一道下饭开胃菜，也是一道随州特有的家乡菜。吃过洪山面椒子的人都会对那种酸辣爽口的味道难以忘怀。 
与洪山面椒子有异曲同工之妙的当属闻名全国的厉山腐乳了，都是通过自然发酵而获得的，但选材的不同也造就食材的口感不同。厉山腐乳生产已有一百多年历史，是随县地方名产。它制作精细，具有细、黄、软特色，五味调和，滋味香酥。而在蟠桃宴中，厉山腐乳经大厨们的改良口味更加香酥，而且经过搭配成为了一道主食菜品——楚乡小米粑，米香与腐乳的五味糅合在一起，造就了一次彻底的舌尖享受。 
当然蟠桃宴中随州春饼，以豆油皮为主，用从地里挑的荠菜和青菜绰水，加油条，鸡蛋，肉糜，葱，姜，炝辣椒面，胡椒粉调成馅，把馅镶入皮中，四角对折，成方型。然后先放有折的一面煎成型，反复煎两边，成品色泽微黄，咬上一口，菜香四溢，回味无穷！！！  如果你喜欢清淡的口味，那在蟠桃宴中洪山小花菇是一道不可多得的清淡美味。洪山小花菇是随州传统美食之一。不需要过多的调料，只需清炒，小花菇先天的鲜美醇厚在这道菜中尽显无遗！其营养价值极高，并有抗癌、降血脂功效。在第二季第一集里介绍的笑话菇就是这种咯~想吃不
小西给大家描述的自己口水直流，吃货们，赶紧行动起来吧！在西游记公园中来寻找属于自己的舌尖上的盛宴吧！
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发表于 2014-4-26 15:40
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