网友共同参与的餐馆！随州网“随网小厨”诞生和成长，持续播报中

yanglin

说来你可能都不信，随州网要开餐馆了！
而且这个网友餐馆已在开业筹备中——欢迎您全程关注，并参与餐馆的建设哦！

餐馆位置就在水西门菜场附近，聚玉街西口，曾都区公安局对面，“老三届”的房产，聚玉衔390号。临街一个门面，从门面进去有个小院，过小院有一套房，另有二楼三楼的房间闲置备用。（图片明天补上）

这个地方，感觉就是特地为随州网友餐馆所备：
房租不贵，临近生活气息浓郁的水西门菜场，适合做实惠的中档餐馆；
位置不远，从大十字街随网办公室步行约8分钟；
灵活经营，有门面可以做早餐快餐，后面还有大房间，十六人的大桌做网友聚会的桌餐；
空间可拓，如果人气太火——咱要敢想啊——二三楼随时启用~

您觉得，如何将这个餐馆打造成为网友之家呢？

这个餐馆的诞生，其实也因热心网友而起。最早的起源可以看云淡风轻的帖子《有一种聚会叫“三桌演义”》以及，老三届的《第三只眼睛看随州网 下篇》，一腔热忱，感染了你我！

除了这一腔热忱，这个餐馆能提供些什么？
首先，既然定位网友之家，就要真正有种家的感觉。来这里吃个饭聚个会很舒心，熟悉，舒服，不拘束。
如何达到这一点，我想就是邀请大家从现在开始，一起参与到这个餐馆诞生到壮大的点点滴滴。
现在已经邀请老三届作为餐馆的“技术总监” ，他曾有十多年的餐馆运营经验，帮助做了餐馆布局、菜单等等，还在负责厨房指导。

大家可以如何参与呢？
请将你家老妈小姨二叔三婶的拿手私房菜分享出来，保不准可以你的网名命名，这样网友点菜时就可以随便点个老农民、李金的婶、云淡风轻、桃花姐姐啥的！
请将你知道的比较好的食材来源告知我们，例如不打农药的蔬菜、山野菜，不喂饲料的土猪、土鸡、香肠腊肉干鱼啥的，咱一定要用好食材，做出地道的随州家务菜！
也欢迎随时莅临小馆，提建议~
包括现在缺个名字，帮想想吧~！一旦采用，开业邀请您美餐一顿那是少不了的！


再说说这个餐馆的具体安排。
早餐，打算跟宁静的身学习做小菜饭，随便吃好管饱那种；
中餐有特色快餐、简餐，“技术总监”老三届在研发中，暂时不敢透露，呵呵~ 同时也提供桌餐。
晚餐，提供随州特色家务菜的桌餐，不同于饭店那种过油菜，家里做菜的手法。
空间布局里，有可供十六人围坐的大桌，也有十人左右的普通桌，还有五六人的小桌，预计有两个带麻将的房间。俱乐部聚会、亲友聚会啥的，再合适不过~

另外还有两个构想，
1、试运营一段时间后，有了感觉，打算拿出一部分盈利做网友众筹：例如1000元一份，一年为期，有保底收益，所有参与众筹的网友，将享受VIP折扣待遇——主要是增强众网友的参与感~——随之带来的是更多的好口碑、推广，对吧？

2、在运营过程中，逐渐完善出一套可以复制的经营模式，如果有想创业开餐馆的网友，可以到这个网友餐馆来实习一段时间，然后复制经营模式，去开属于自己的分店——对餐饮创业感兴趣的朋友，关注吧~

今后，这个餐馆的点点滴滴，都将在本贴持续跟帖发布~
咱就不客气了，赶紧帮想想餐馆名字、贡献些菜谱啥的！-----
最新消息："随网小厨"3月8试营业，感谢“光辉岁月1999、穀雨”取的好名字

乌云藏不住月

看了菜品定位，我觉得就叫“随自在原生菜馆”，“随”代表随州和随州网，“自在”有悠闲、自由、自如的意思，更代表了一种自然的状态，与道家养生理念十分吻合，“原生菜馆”指所经营的菜品全部是随州地方的原生态美食，菜肴全部是裸烹出来的，没有任何添加剂，让随州和来随州旅游，工作的人能够品尝到原汁原味的随州土菜。LOGO可以用随州网的，以彰显与网络息息相关，与网友紧紧相连。店面装修风格以老随州的人文风情为主题，宣传以厚重的随文化为主线。

因为我是在餐饮业做的，对于餐饮还是有些拙见的，随网的这个想法很好，但是真要发展成一个餐饮店，其中的运营模式和管理还是与自家做菜有很大区别的，首先开店不管出于什么目的，其最终的目的必须要赚钱的，不然拿什么来回馈投资人和加盟的网友，其次既然是以网站的名义开店，那么必然会有多人参与，这样就必须有一套完整的管理系统来保证店面的正常运作，制定一个合理的运营框架保证长远发展。以上只是我个人的愚见，相信随网高人如云，这些应该都不是问题的。另外网友众筹能不能说的更详细的点，我也想参与试试，呵呵毕竟靠着大树好乘凉嘛

陈小燕

哈哈，很忙，但是每次上来都会有惊喜，随网的网友们终于有自己的家啦，真棒。我觉得厨房可以特设一个灶台，让网友自己大显身手，如果有网友来，可以先点菜，饭店备好所需要的材料，网友们自己动手颠锅，烹饪佳肴，这样有自己的特色，也能让朋友感觉到家里和外面都不一样的感觉。不会做饭的网友来做的话，还能有大厨免费的指导呢，一举两得，吃的开心，还能学习。哈哈。小小拙见，随便发言。支持支持！！！！

穀雨

随网要开餐馆，众筹创业模式很有创意，我很支持这种想法。

前面有很多朋友提到了餐馆名称的问题，我来谈谈我的观点：
我是这么想的，这个餐馆最大的意义是“网友”“聚会”，而不是菜品，
那么，取名，应把“随州网”、“网友”之类的作为首选；
而私房菜、原生态、土菜、、、这些作为主打特色才更好。
如今XX土菜馆、XX私房菜遍地开花，能让人过耳不忘的唯“随州网”更显特别，
先是有了独一无二的名称，再有了网友聚会的亲切，吃上了特色原生态的食品，
才能让广大网友即有归属感，又有口福可饱，还可推广社会。

取名还应该注意以下几个问题：
1、“众筹创业模式”是个好点子，而且是可复制性的，那么现在取名就要想好，将来二店、三店、、、如何取名。
2、这个餐馆定义在中小规模和档次，那就应该走百姓路线，一是要有亲切感，二是要朴实。
比如“御膳房”、“酒店”、“餐厅”、农家饭庄、、这类名称显然不贴实际。
3、“随网之家”好象是随网的办公室，餐馆的名称最好不用这个，应区分开来。
4、（其他网友补充）

如果非要我说一个名字，我觉得以下几个名字可选用：
随网饭店、随网酒家、随网小厨、网友饭店、聚会点、、、
这几个名字中，我觉得“随网小厨”更有优势。

老三届

乌云藏不住月 发表于 2014-3-1 15:29
看了菜品定位，我觉得就叫“随自在原生菜馆”，“随”代表随州和随州网，“自在”有悠闲、自由、自如的意思 ...

感谢你的支持!
近二十年前,我做钢材生意,给原天风汽车改装厂送出近50吨2/mm热卷板,被其拖欠货款,经市法院强制执行未果.一笔生意亏空十几万.在上个世纪九十年代,亏十几万压力山大,走投无路改做小生意,在原一职中对面开个小快餐店,给学生做小菜饭.开业第一天,做了2元钱生意....尔后改为做随州乡土菜,经过年余打拼,人代人人传人,一餐十二桌还翻台子候餐.....上至省厅、市府,外事办下至乡镇,都有客人来店尝随州乡土菜......
除了菜的特色,实惠,卫生等要件外,还应:
1)有一位出色的大堂经理,举止应对,接人待物,人缘个性.....我老伴是原随县名门闺秀,饮食服务公司年年先进工作者、
2)有一个兢业忠厚的后厨班子,我和两个未婚儿子,从早到晚脚手不住下....
3)善于采购,精打细算,保管处理好食材.
4)长于储备季节性乡土食材......比如地点皮,干江豆扁豆、藤尖等
......

老三届

封江游子 发表于 2014-2-28 23:06
随网饭店，随网农家饭庄，随网酒家或者网友聚义饭店（随州网直营店）！里面可装修简洁大方，门牌和外观可参 ...

的创意,
《封江游子厅》让【封江游女】去露点穿比基尼做客服

大约在冬季

就叫我的厨房，呵呵 。

封江游子

以后吃饭不用冥思苦想了！

红玫瑰

以后回到随州再不为吃的地方发愁了。

〖犀利】风范

想里倒是扫好，奏看做地摸样。

清心可以

就叫随州网酒店吧！

清心可以

给加个精华，放到最新精华中，让更多的网友看到，共同参与！

老农民

看来，本老头子进城有岔坐哈了！
那个岔我骚熟悉，到时候超直往那摸！

老农民

封江游子 发表于 2014-2-28 20:55
以后吃饭不用冥思苦想了！

网站领导们开会有地方噶饭了！

森林人

大约在冬季 发表于 2014-2-28 21:32
就叫我的厨房，呵呵 。

这个名字不错

封江游子

老农民 发表于 2014-2-28 22:19
看来，本老头子进城有岔坐哈了！
那个岔我骚熟悉，到时候超直往那摸！

莫摸错了，带点烧酒。

街头浪人

就叫随州网饭店，简单，大气。