请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

随州网

 找回密码
 注册会员
【必看】随州网APP新手指南!商家信息发布指南2019,随州网最新招聘信息
随州生活百事通随州网标签出炉,快来看看你是什么标签?《版主手册》申请版主的快来哟
楼主: 老三届

有图有真象,围观《炸三鲜》(图)

  [复制链接]
 楼主| 发表于 2014-1-8 16:30 | 显示全部楼层 | 来自湖北
本帖最后由 老三届 于 2014-1-8 16:35 编辑
独秀 发表于 2014-1-8 15:59
请问楼主,我每次炸三鲜到后面的时候锅里漂的都是黑沫沫是咋回事?搞的三鲜上沾的都是黑渣渣,影响美观。


小同学好.
你的问题,原因有:
1)炸的油要清亮,无一点油脚子和食物残渣.如是原剩下的油,先炼到油温升高飘黑沫时,静置一旁澄清亮后用
2)三鲜坯在下油锅前一定整理好,周边用菜刀"敏一索"、无毛边.三鲜大面上用菜刀沾水也"敏一索"平滑无毛渣.
3)放手边一铁丝"赵林".(丝勺),孔眼密点的,随时捞出油中残渣

评分

参与人数 1金币 +15 贡献 +15 收起 理由
孑孓 + 15 + 15 很给力!

查看全部评分


回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2014-1-8 16:55 | 显示全部楼层 | 来自海南
对于正在减肥的人,看到小时候的最爱,哈喇子已经流了一地。

评分

参与人数 1金币 +20 贡献 +20 收起 理由
老三届 + 20 + 20 我用评分来表明态度

查看全部评分


回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2014-1-8 19:02 | 显示全部楼层 | 来自湖北
~zone、饭饭 发表于 2014-1-8 14:55
叔,你可真是下得了厨房,写得了文章啊,这种费神儿的事儿您都亲自弄呀~~~

你好,小美女.
谢谢你的跟帖.

回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2014-1-8 21:03 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自湖北
颜色不黄

评分

参与人数 1金币 +20 收起 理由
老三届 + 20 我用评分来表明态度

查看全部评分


回复

使用道具 举报

发表于 2014-1-10 17:20 | 显示全部楼层 | 来自湖北
这么早就炸三鲜吗?最喜欢吃三鲜和藕丸子了。看到我口水流呀~

评分

参与人数 1金币 +20 贡献 +20 收起 理由
老三届 + 20 + 20 赞一个!

查看全部评分


回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2014-1-10 22:10 | 显示全部楼层 | 来自湖北
这东西我老家以前不吃的  自从嫁人了才知道有这样的东东         好吃  不过做起来真的有点麻烦啦

评分

参与人数 1金币 +20 贡献 +20 收起 理由
老三届 + 20 + 20 赞一个!

查看全部评分


回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2014-1-10 22:10 | 显示全部楼层 | 来自湖北
名。恋 发表于 2014-1-10 17:20
这么早就炸三鲜吗?最喜欢吃三鲜和藕丸子了。看到我口水流呀~

问好小朋友,有机会请你客

回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2014-1-10 22:16 | 显示全部楼层 | 来自湖北
梦FINE 发表于 2014-1-10 22:10
这东西我老家以前不吃的  自从嫁人了才知道有这样的东东         好吃  不过做起来真的有点麻烦啦

三鲜流行于随中地区,钟祥的蟠龙菜你老家过节会做吗?

回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2014-1-10 22:18 | 显示全部楼层 | 来自湖北
老三届 发表于 2014-1-10 22:16
三鲜流行于随中地区,钟祥的蟠龙菜你老家过节会做吗?

我们家离钟祥最近啦    不知道有没有蟠龙菜     我在家也很少做饭   

回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2014-1-11 10:28 | 显示全部楼层 | 来自湖北
老三届 发表于 2014-1-10 22:10
问好小朋友,有机会请你客

哈哈,求之不得呢,早听说老三届滴厨艺是杠杠滴

评分

参与人数 1金币 +20 收起 理由
老三届 + 20 赞一个!

查看全部评分


回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2014-1-11 13:26 | 显示全部楼层 | 来自湖北
看起来好好吃,就是做起来好麻烦的

评分

参与人数 1金币 +20 收起 理由
老三届 + 20 欢迎您!

查看全部评分


回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2014-1-11 13:36 | 显示全部楼层 | 来自湖北
梦FINE 发表于 2014-1-10 22:18
我们家离钟祥最近啦    不知道有没有蟠龙菜     我在家也很少做饭

蟠龙菜是湖北省钟祥市的传统名菜,俗称剁菜、卷切、卷切子,系钟祥特有名菜佳肴,已列入《中国菜谱》,其特色是色泽鲜艳、肥而不腻、肉滑油润,香味绵长。
f703738da9773912b4884c0ef8198618377adab44aedca0f.jpg

回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册会员

本版积分规则

QQ|合作伙伴|手机版|小黑屋|广告报价|联系我们|本站简介|无图浏览|随州网 ( 鄂ICP备11019817号-1 )

GMT+8, 2024-3-29 01:13

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2019 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表