【我家厨房】新鲜花椒如何长期保存 - 随州网

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第二步：烧开水
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第三步：将花椒倒入开水中快速搅拌一下，水再一次开的时候关火，切记不能煮。
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第四步：迅速滤出花椒
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第五步：水中加盐
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第六步：待花椒自然冷却装瓶，如果有水封罐更好

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第七步：将刚才滤出来加盐后彻底自然冷却的水倒入瓶中，密封保存！则大功告成矣！

特别提醒：每次在取用的过程中，一定要用干筷子，切忌水和油进入，否则一长白霉，则前功尽弃矣！

作者: 等不到HaSang° 时间: 2014-7-17 14:23

原来新鲜花椒是那个样子的

作者: 来啊打我啊 时间: 2014-7-17 14:24
土豪啊，用电炉烧开水，成批使用花椒……

作者: 毛毛毛毛 时间: 2014-7-17 14:31
哇

作者: 清心可以 时间: 2014-7-17 14:32

来啊打我啊发表于 2014-7-17 14:24
土豪啊，用电炉烧开水，成批使用花椒……

用电磁炉烧水比液化气既便宜、又卫生，还快捷呀！

作者: 携手幸运 时间: 2014-7-17 14:33
我一般用油泡，不会坏的。。。（香油）

作者: 清心可以 时间: 2014-7-17 14:38

携手幸运发表于 2014-7-17 14:33
我一般用油泡，不会坏的。。。（香油）

我也多次尝试，但总长白霉，过后想想，还是细菌在作怪，你想想上述过程其实就是一个消毒杀菌的过程。

作者: yanglin 时间: 2014-7-17 14:51
清心还有这一手呀

作者: 默默～ 时间: 2014-7-17 14:55

看家里面的花椒都是用油泡的，看着也还不错的

作者: 清心可以 时间: 2014-7-17 15:04

默默～发表于 2014-7-17 14:55
看家里面的花椒都是用油泡的，看着也还不错的

其实用油也不是不行，但必须注意这几点：
1、花椒还是要在水中焯一下。
2、阴凉处晾干，这个很关键。
3、油要炸后晾成室温
以上过程其实就是消毒杀菌的过程
4、取用时忌生水生油

水泡用的是原水，油泡时因为焯水的过程，丢掉了花椒原有的好多香味

作者: 梦FINE 时间: 2014-7-17 15:44
呵呵刮目相看啦你竟然会这个动手能力强

作者: 清心可以 时间: 2014-7-17 15:49

梦FINE 发表于 2014-7-17 15:44
呵呵刮目相看啦你竟然会这个动手能力强

也是图一个好玩，有时一件事情做完美了，哪怕是一件微不足道的小事，感觉也是很有满足感的

作者: 默默～ 时间: 2014-7-17 16:14
本帖最后由默默～于 2014-7-17 16:47 编辑

清心可以发表于 2014-7-17 15:04
其实用油也不是不行，但必须注意这几点：
1、花椒还是要在水中焯一下。
2、阴凉处晾干，这个很关键。

行家啊

我有问题请教大虾，我是新手，写了一篇游记想发表，是文字+照片，照片有点小多，为什么总是提醒我这个 (, 下载次数: 171)