在随州，有一种过早叫香江！
随州网原创深度栏目《寻觅》第156期：寻觅香江过早丨图文：小云朵如果你说：香江没啥特色那么香江人会带你去“香江那条街（gai）”！没有很明确的名字，却藏了各地美食（地图显示为香江商贸中心深圳路）堪称香江人心中的过早宵夜圣地
俗话说：“早餐吃饱，中餐吃好，晚餐吃少”。在随州人的早餐食谱里，拐子饭是不得不提的一道特色风味美食，其特别之处是在早上吃，可谓实实在在的“吃早饭”。
香江拐子饭的做法是专选猪脚拐子部分及猪肘子肉红烧，放在瓦罐里炖酥香。由于拐子是猪脚部分的“活肉”，吃起来油而不腻，口感特好，尤其猪皮厚实、胶质丰富，十分爽口。拐子饭除有猪拐肉外，还配有其他小菜及小鱼等上十种，是增强早餐食欲的佳肴。
相传，拐子饭由广水一个拐子师傅首创，他将猪肉、牛肉、杂碎等放在土罐里熬，加上一些神秘的配方，用餐时，先摆上一大碗白米饭，然后用另一个碗盛上土罐里的肉加上刚烫过的绿豆芽、青菜，一顿香气诱人的拐子饭便让人食欲大开。
由于“香江拐子饭”实惠，配菜多样、营养价值高，得到众多食客的青睐。而作为龙头的“马坪拐子饭”已成为随州本土特色餐饮名片，并逐步向周边县市发展。
香江拐子饭，每天晨起现熬炖，扎扎实实的一大碗肉，秘制骨头高汤加上猪肉、牛肉的醇香，肥肉入口即化，瘦肉软而不烂，超实在超满足，在秋风瑟瑟的早上简直能吃出一身汗。
张六子，随州人都不陌生几乎每条老街都有张六子的身影这条老街，依然有它
铁桶锅里熬着的是美食，也是自己的生活所以每一锅都用心的熬着
拐子肉的肉质肥美软烂牛肉块也非常的大块一口肉一口饭得劲儿
张六子牛肉饭营业时间：周一至周日 06:00-20：30人均消费：20元
一人一锅，做了十六年很多老顾客追着过来只为老汪家的这一口肉
他家的拐子饭味道醇厚肉质肥美不腻打肉的时候，老汪会问食客：要肥要瘦、拐子还是牛肉一般小编都简单回复一句：要瘦，拐子牛肉一样来点
拐子牛肉都是超实在的大块还有各种小菜任意吃无论早上还是宵夜来一碗真的是超级满足
老汪拐子饭营业时间：周一至周日 06:00-20：30人均消费：20元
// 小记 //
很早之前就写过的拐子饭，但一直忽略了这条街，老汪拐子饭、二毛拐子饭、厉山牛肉饭、张六子牛肉饭·····每家店至少都有十来年历史，或是老店翻新，或是从其他地方迁移过来。
这条位于恒大御府正对面的一条巷子，看着很不起眼，但却藏着超多来自各省各市的美食，巷子里车来人往，多是为这一巷的美食！
加氏牛肉汤在巷子中间，门面不大，但很显眼。一到饭点，他家的黄牛肉汤锅就开始氤氲着热气，吸引着众多食客！
开业短短2年，却能得到众多食客的认可，回头客不断，秘诀在于新鲜。
▼老板自豪的向我们展示着他的黄牛肉
学着邻桌，点了一份招牌早餐：牛肉粉，老板还送了一个烧饼。粉很普通，但用黄牛骨和牛肉熬的汤很鲜美，牛肉挺大块，值得一说的是，送的烧饼真的很酥脆，配汤又酥又鲜！
加氏牛肉汤营业时间：周一至周日 06:00-13:30 16:30-20：30人均消费：早餐12元
注意到这家店，是因为一口老式磨盘，磨口还有早上磨豆子的残留物！他家的豆浆都是这个机器磨出来的，味道很正。
除了豆浆，还有油馍尖、煎包···
一个油漆桶改造的柴火土灶和一口老锅，周围是等候出锅的居民，只等锅一开，三个五个的买。
贴锅的馍有一层酥脆的壳，非常香脆，自己家蒸不出这技术！
让这么多人排队等候，味道自然不必多说！我也凑过去点了一份牛肉面。综合颜值和味道，给打4.5分。
// 小云朵后记 //
这条老巷子藏着美食，也藏着周边居民生活的点点滴滴。这里没有高大上的饭店，只有美食犒劳辛劳一天的居民，一餐饭即可满足，这就是生活本真的意义。
太油腻了
本人早上基本上在家里或者是单位食堂吃早餐:loveliness:
那你在随州听说过，有种过早叫油泵了吗？
小郡太守 发表于 2020-11-21 10:39
那你在随州听说过，有种过早叫油泵了吗？
当然知道啊，不过油泵的过早都不知道搬哪去了~
近两年就没吃过所谓的拐子饭，牛肉饭了！隔个年把就涨两块，消费不起了！
指间流沙 发表于 2020-11-21 13:16
当然知道啊，不过油泵的过早都不知道搬哪去了~
搬到明珠广场那的烈山市场里面去了
20块过早太贵了。随州消费水平真可以！ 偶尔噶次把，天天噶会“三高”。 就是恒大御府对面，每次回随州必吃
价格贵，份量少！
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