随州特色——马坪拐子饭
马坪拐子饭相传，这是广水一个拐子师傅首创的。他将肠子、牛肉、杂碎等放在土罐里熬，加上一些神秘的配方。用餐时，先在你面前放一大碗白米饭，然后用另一个碗盛上土罐里的肉加上刚烫过的绿豆芽、青菜，一顿香气诱人的拐子饭便会让你食欲大开。拐子饭特别之处是在早上吃，实实在在的“吃早饭”。如此一日三餐全是米饭，所以说随州人是吃干饭长大的。又因猪脚，俗名拐子，所以拐子饭名附其实。汤料里有猪血、豆腐、千张、豆油、葱蒜、粉丝……等，另有大头菜、酸豇豆、青椒、苦瓜、番茄、白菜、土豆、酸泡菜等配菜，可以随便取食。美味可口，营养滋润，堪称一绝！ 不喜欢吃肥的 早晨吃个拐子饭,能熬到下午二点半; {:1_538:}
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